CaraMembuat Ikan Patin Bumbu Kuning Pertama, marinasi ikan dengan perasan jeruk nipis, diamkan selama 10 menit Tumis semua bumbu halus sampai tercium bau harum, lalu tambahkan bumbu utuh. Masak sampai bumbu matang Setelah itu, masukkan ikan patin ke dalam bumbu yang sedang dimasak. Aduk rata sambil menambahkan air.
- Ikan patin bukan hanya enak digoreng dengan sambal, tapi juga lezat diolah dengan bumbu acar kuning. Bumbu acar kuning yang satu ini menggunakan santan kental dalam salah satu bahannya. Selain itu, ada tambahan nanas, timun, wortel, dan cabai rawit utuh sebagai pelengkap ikuti cara masak ikan patin dengan bumbu acar kuning dari buku “Menu 1 Bulan - 305 Resep Pilihan Ny. Liem” oleh Chendhawati terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. Baca juga Resep Pindang Ikan Patin Khas Jambi, Bumbu yang Dipakai Cukup DiirisResep ikan patin acar kuning santan Bahan 1 ekor ikan patin, bersihkan, potong steak 1-2 cm Bumbu 1 sdt chicken powder ½ sdt garam ½ sdt vetsin 2 sdm air jeruk nipis Bumbu acar kuning 100 gram kemiri halus 10 gram bawang putih cincang 20 gram bawang merah cincang 30 gram minyak 1 batang serai, memarkan 20 gram lengkuas 10 gram jahe, iris tipis 75 gram kunyit halus 2 lembar daun salam 200 ml air 100 ml santan kental 2 sdt chicken powder 1 sdt garam ½ sdt vetsin 3 sdm gula pasir ¼ sdt merica bubuk 1 sdm cuka 1 sdm gula merah 2 sdm air jeruk nipis Bahan pelengkap 100 gram mentimun tanpa biji, potong seperti batang korek api 100 gram wortel, kupas, potong, seperti batang korek api 100 gram nanas, kupas, potong dadu 3x3 cm 10 gram cabai rawit merah Baca juga Resep Gulai Tempoyak Durian Ikan Patin, Kuliner Khas Jambi 06nMDRK. 22 34 4 139 480 181 167 436 449